1、發酵罐使用方法

　　任何器件的清潔和保養，不僅僅是針對平時工作中能夠減少故障次數，發酵罐及其元器件的保護，關于延伸使用壽數至關重要。

　　每個使用者在熟練掌握發酵罐操作技術的一起，還要學會底子的維修保養方法。

　　罐體與上下填充頭均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處于沒有污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

　　1.堅持罐體整齊

　　發酵罐需要堅持清潔，因而每臺發酵罐都要有專人擔任，每天用半干的抹布蘸中性洗滌劑對罐體、管道、閥門等擦洗一次。留意千萬不要用荷性堿，防止形成罐體及隸屬部件的腐蝕。

　　2.不要超負荷運轉

　　關于拌和轉速、馬達輸出功率、外表測量范圍、閥門敞開度等，都應當在大值百分之30~80之內操作，決不允許超負荷運轉。

　　3.定時替換易損部件

　　對比如進氣口、取樣口、放料口、電極插口的密封墊圈，在每批放罐后都要拆開清潔和查看，如有損壞要進行替換。對頻繁開關的閥門，也要定時查看，定時替換。

　　1、校正pH電極和溶氧電極。

　　2、罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后，小型發酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）；大中型發酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）。

　　3、待罐體冷卻后，將其置于發酵臺上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調節進氣旋鈕使通氣量適當,使罐壓保持在0.05MPa；設置溫度、pH、攪拌速度等，并在確定的轉速和通氣量下對溶氧電極進行斜率標定，數值為100%

　　4、待溫度穩定，各項參數都正確后，將預搖好的種子接入，開始發酵計時，并開始記錄各種參數。

　　5、發酵完畢后清洗罐體和電極，將pH電極插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用，溶氧電極的探頭用保護套套好，保存備用。

　　PH電極長期不用如何保存

　　電極較長時間不用時應按說明書要求保存在合適的液體中。

　　電極不能長期干放。干放的電極應先放在3MHCl（或飽和KCl）中活化后才能使用。

　　電極不可放在蒸餾水中保存。

　　發酵罐附加裝置

　　*攪拌機（多級或無級變速） .無菌呼吸氣孔（或無菌正壓器）

　　*進、出料口 .無菌采樣口

　　*人孔 .冷、熱水進、出口

　　*溫度計 .CIP清洗噴淋頭